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しいたけ祭り

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1/19(土)、20(日)は、農家レストラン開元にて大イベント「しいたけまつり」が開催されました。

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開元自慢の「のとてまり」や「のと115」がたくさん満喫できるのですが、

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みて下さい!身がしっかり詰まって、茎もすごく太くてとても立派です。

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ちなみに、イベントはバイキング形式ですので、
好きな物を好きなだけ取り、色んな味が試せるのがやはり良いですね💓

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飲み物などは、セルフサービスです。
お皿もいろんな形があるので、どのお皿に乗せようか?とか
どう盛り付けたら美味しく見えるか?とか考えながらやるのが醍醐味ですよね!!!

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農家レストラン開元(のと115)×マルガージェラートさんのコラボ商品
しいたけジェラートです。このブログでも紹介したことがあるかもしれませんが、
お口に広がるしいたけの香りに、ジェラートの冷たさが絶妙なコラボをしている一品!
是非一度は食べてみてほしいです!(開元限定)

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こちら、輪島塗のぐい呑です。
一つ一つが呼吸しているんですよ!
使う事によっていきいきしています。

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もちろんそのまま食べても美味しい
焼きしいたけもありましたよ!!!

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そして最後は是非このしいたけコーナーに立ち寄って欲しいです!
他には売ってない代物もあります!
是非見てみて欲しいですね💓

次は、2月!!!



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スタンプラリー開催中❣

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実は少し前にお伝えしたかと思いますが、
創作料理が食べられるグルメスタンプラリーが1/15(火)よりスタート致しました。

表

こんな素敵なパンフレットになっております。
奥能登原木しいたけのと115への愛がすごく伝わります。
このスタンプラリーは、レストランや居酒屋のベスト12店で開催!
なんと!!農家レストラン開元がベスト12の中に選ばれました!!!
すごいですね!皆さんの努力が実られたのでは無いかと思います。

この12店のお店で原木しいたけのと115の創作料理を味わって、プレゼントをもらいましょうという
今回の企画ですが...
応募は本当に簡単なんですよ!

裏

・スタンプラリー対象の12店舗の中の2店舗でのと115・期間限定創作料理メニューを食べる
・食事したお店で左の応募はがきにスタンプをもらう(2店舗で)
・必要事項を記入し、切手を貼って応募する。

これだけで終了です!!

商品は抽選で10名様に「のとてまり・のと115詰め合わせセット」をプレゼント!!

ちなみに。12店舗をご紹介!

中

美味しそうな料理がずらーっと並んでおります。
見ているだけでお腹が鳴っちゃいそうですっ!

皆様も是非!これを機にのと115を味わってみてはいかがですか??

表

そして、下の方にも書いてありますが、
1/26(土)のとてまり感謝祭が行われるそう!
場所⁂金沢近江町市場 時間⁂11:00~14:00
内容は...
・のとてまり、のと115直売会
・あったかい能登を味わって下さい。きのこ鍋振る舞い(無料)

是非お時間のある方は行ってみてはいかがでしょうか??


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昨日の出来事。

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昨日は、今年最初のきときと魚が沢山入荷して来ました。
色々な魚が入った水槽が届きます。
中を見てみたら、シマダイであったり、鯛であったり、シイラであったりが
色々入っていたのですが、その下の方からひょっこり顔を出すフグ。
種類はクサフグ
下の方を掘ったら掘るだけ出てくるフグ。
大量祭りでした☺

可愛らしい顔して毒を持つ子ふぐ

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※イメージです

内臓と皮、特に肝臓、腸、卵巣は毒性が強い。
でも筋肉の毒性は弱いのだとか。

食べられないと思われがちですが、食用が許可されており、
ふぐ調理師免許を持っている方が処理したものなら食べても良いのだとか。

味は美味しそうですが、多量に食べると毒が致死量に達すると言われているので
食べすぎは厳禁ですよ!

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※イメージです

良く怒ったふぐが体を真ん丸にさせている姿を見た事があります。
何故膨らむのでしょうか?

天敵に飲みこまれたり、食いつかれて引きづりだされないため
天敵に襲われて狭い場所に逃げ込んだ際に、食いつかれて引きづりだされないためにプクーッと体を膨らませる行動を取ると言われてます。

体を大きく見せて威嚇
魚に限らず、鳥や爬虫類も体を大きく見せて威嚇することはあります。
フグちゃんもプクーッと大きく膨らんで『オレはこんなに大きくて強いんだぞ!と』アピります。
何故一瞬で膨らむのでしょうか?

フグが膨らむ原理
瞬時に胃に大量の水を飲み込む!これだけなんだそう。
ちょっと想像しただけで、笑ってしまいました(*^^*)

ふぐ可愛いですが毒が多いです。
食べる時は注意してくださいね。



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年内最後の入荷!!

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年内に更新しようと思っておりましたが、
ブログを完成させる事無く、年明けしてしまいました。
昨年のお話しです。

メジ

メジマグロ入荷しました。

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全て8kgupの大物揃い!!
一列に並ぶ姿はまさに海の中の様。

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長さを測ったら80cm超えておりました。
死後硬直している為、カツオが綺麗に反り返っています。
一つ持ってみましたが、とても重く身がしっかり詰まっており、
脂がのっている良い魚だと言うことが分かります。

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ブリです。立派なブリです。
大きさによって呼び名が変わる出世魚でもあります。日本各地で様々な呼び方をされてます。
北陸 - コゾクラ、コズクラ、ツバイソ(35cm以下)→フクラギ(35-60cm)→ガンド、ガンドブリ(60-80cm)→ブリ(80cm以上)

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この写真のお魚さんは、丁度80cmなので、
寒ブリです。あの「有名な」寒ブリなんですよ!

重量もあるので立派ですね💓

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フクラギです。
ブリになる前のお魚さん達。
やはり、ブリにお顔がそっくりなんですよ!
小さいですが、身もしっかり詰まっており、
ブリに負けないくらいの美味しさです。

宮商には、いろんなお魚達が来ます。
また、お魚さんが来たらブログ更新したいと思います。





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謹賀新年

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念が

新年、明けましておめでとうございます。
皆様におかれましては輝かしい新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。
また、旧年中は、多大なるご尽力をいただき、
本年も、更なるサービスの向上に努めて参りますので、
より一層のご支援、お引立てを賜りますようお願い申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます。





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