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鮪の仲卸人さん

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皆さん、先日10/14(日)の情熱大陸は見られましたか?
鮪業界でもトップクラスの仲卸人
株式会社やま幸 代表取締役 山口幸隆さんへの密着回でした。

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山口社長は一回の競りに対して総額2000万円分を落とされる方です。
鮪業界では、知る人ぞ知る、トップ仲卸人さんです。
一本数百万の鮪ですが、特に良い物は絶対に競りで勝つ!!と
従業員の方に仰っておられたのが、印象的でしたよね!

生の鮪の尾の切り口から身の良し悪しが分かるそう!
情熱大陸で仰られたある言葉が胸に刺さりました。
お客様の為に鮪を切らしてはならない
この言葉が物凄く響きました。

やま幸さんは、場内に最大級の超低温冷蔵庫(-60℃)がある為、
海が荒れて競りがなくても、
お客様へ対応する事が出来るんですね!勉強になります。
そして、やま幸さんは、生鮪だけでなく、冷凍鮪も扱っておられます。
実は、宮商も、やま幸さんの鮪を卸して頂いております。

皆さん、知っておられますか??
築地が豊洲に移転しましたよね??
豊洲の水産卸売場棟では、鮪の競りが生で見学出来る「見学者用デッキ」があります。
一度は見て見たいものですね。

もし、情熱大陸を見逃された方の為に(TVer)または(動画イズム)にて、10/21までは観れるので、
是非期間の内に観て見て下さいね。

すごく築地の歴史だったり、やま幸さんについても分かります。

私たちも、鮪を取り扱っておりますので、
一人でも多くの方に、新鮮で美味しい魚を、お届けできたらな。
と改めて再確認できました。


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